Not Mayo: Maionese Vegana que não é Maionese

Para quem não ia provar mais maionese em 2019, mordi a lingua. Chegou ao mercado a Not Mayo, mais uma opção de maionese vegana, ou melhor, molho cremoso a base de vegetais.

Depois da Hellmann’s Vegana, chegou ao mercado (de São Paulo e/ou onde tem Pão de Açúcar) um novo produto para o filão de maioneses veganas. Quer dizer: molho tipo maionese.

Como tinha comentado no post da Hellmann’s, para ser chamada de Maionese precisa seguir a definição da RDC 276/2005 da ANVISA:

Maionese: é o produto cremoso em forma de emulsão estável, óleo em água, preparado a partir de óleo(s) vegetal(is), água e ovos podendo ser adicionado de outros ingredientes desde que não descaracterizem o produto. O produto deve ser acidificado.

Por isso, o nome do produto Not Mayo (em inglês, não é maionese) e o molho cremoso a base de vegetais na embalagem. É um produto importado, ele é feito no Chile e comercializado pelo Pão de Açúcar.

Nas matérias sobre a empresa, NotCo, indica que os produtos usam Inteligência artificial durante a criação deles. O que eu particularmente acredito que seja mais pelo storytelling (leia-se história bonita para criar uma imagem positiva da empresa) e gerar buzz para o marketing sobre o produto e a empresa. Mas vai saber, não é mesmo?

Not Mayo: Maionese Vegana

Aspecto da Not Mayo: molho cremoso branco

Marca: NotCo
Origem: Chile
Preço: r$10,49 (geralmente, é r$14 mas quando eu comprei tinha promoção para quem era Cliente Mais)
Embalagem: 350g
Calorias por 100g: 619kcal
Joinha: mais uma opção para quem procura mudar os hábitos alimentares, mas que gosta de produtos que geralmente são feitos com produtos de origem animal; a textura lembra maionese
Desjoinha: é mais cara que a Hellmann’s, então, fica um pouco complicada a competição. Apesar do gosto ácido/azedo ser bem presente, falta algo a mais de tempero mesmo, poderia ter mais sal e mostarda. Talvez, tenham pesado a mão no azedo (tem vinagre e suco de limão) para tentar mascarar os sabores de grão de bico. Mas vale ressaltar que, se comer com outras coisas, fica ainda mais suave e não se percebe tanto o azedo, porém ela se perde no meio.
Comparação: se comparar com a Hellmann’s vegana, a Not Mayo é bem mais suave e sem um sabor característico em si. Dependendo com o que comer junto, ela desaparece. O sabor não lembra tanto maionese por ser suave.
Ranking: #4/#10 Bonitinho